コメント (‘A`) パリ五輪選手村「炭素排出を減らすため、メニューは野菜中心」→ 圧倒的肉不足、英紙「卵や鶏肉など、特定の栄養素が不十分。選手へ提供する生の肉も問題」
テーマは「野菜」です。
セーヌ川に浮かぶクルーズ船で4月30日に公開されたのは、選手村などで提供される食事です。
フランスの有名シェフ5人が中心となって考案したもので、フランス料理に加え、アジアやアフリカ料理など500以上のメニューが用意されます。
今回の食のテーマは「もっと野菜をとりいれる」で、ソーセージはジャガイモや豆で作られるなど、日替わり料理の3分の1がベジタリアンメニューだということです。
料理統括 ステファン・シシュリ氏「通常よりも多くの割合の野菜由来の素材を取り入れています。色々とアイデアを出し合い、おいしいベジタリアンホットドッグにしました」(以下略
全文はリンク先へ
2024.5,1
https://www.youtube.com/watch?v=g0TV4BD6VYY
アスリートにそれはない!
— 佐久間真理子🌗 (@sakumariko) July 28, 2024
【パリ五輪】求む!肉食 選手村の食事は野菜中心 代表選手からは肉が足りないと不満続出
今大会は、炭素排出を減らすため、選手団に肉より野菜中心のメニューを提供しているという。 https://t.co/35XAKCD8VZ
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